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隨著社會的發展，人們對餐飲的環境要求越來越高。人們到餐館吃飯不僅僅是去解決饑餓的問題，更重要的是去體驗一種環境氛圍，享受特色的服務，餐飲空間己成為人們休閑、享受、交往的場所，其精神功能己上升為主要需求，人們要求環境優雅舒適，有文化品位，有個性特色，情調愜意，使人從中獲得精神享受。而餐飲經營特色化、多元化，必然要求設計個性化、類型多樣化。餐飲空間的主題性設計就是為了滿足人們個性化的需求，圍繞一個中心思想來營造場內的經營氣氛或表達一種主題情景。都是試圖拉大與競爭對手的差距，以獨特的室內環境與氛圍，來吸引某個特定的消費人群。
衣、食、住、行歷來是人們賴以生存的重要條件，故有“民以食為天”之說。所以說，飲食關系到人類社會的生存與發展，它是一種社會活動，一種文化活動。由于社會文明的發展，社會行業分工越來越細，有形無形地將飲食行業分離出來成為一個獨立的行業。飲食活動與不同地域文化相結合就成了不同的餐飲文化。中國的飲食文化是中國傳統文化的重要組成部分，它歷史古老而久遠，被譽為“烹飪王國”，經過幾千年的積淀，創造了自己風采的餐飲文化，中國的飲食品類、烹調技藝、飲食方式和飲食禮俗等都有自己的獨到之處，中國的烹調之妙足以表現中華文明進化的深度，中國的飲食文化豐富了世界餐飲文化的寶庫。
餐飲業是利用餐飲設備、場所和餐飲產品為社會生活服務的生產經營性服務行業。餐飲空間的基本目的是提供給食客或消費者良好的就餐和休閑的空間環境，概括地講它可屬商業性空間范疇?，F代的許多餐飲空間環境，不僅能夠滿足人們的用餐單項功能，而且朝著多元化的方向發展，變單一的餐飲為進餐、休息、商務、娛樂等多功能格局，滿足人們的需要，體現綜合的服務、綜合的經營。在有限的空間里，規劃出多形式、多功能的區域。
五千年的文明歷史，創造了中國建筑的文化璀璨的過去，中國建筑創造了與西方古典主義完全不同的木結構梁架建筑體系，復雜變化的舉架形式，成為室內典型的裝飾構件，這種梁架建筑體系賦予了內部空間的自由。建筑空間的群體組合變化，形成了建筑形態豐富的空間內涵，空間處理開敞流通，無論是宮廷建筑的中軸線對稱，還是江南園林的散點式布局，都使建筑內外空間融為一體。
人類在社會實踐過程中，每個地區、民族的餐飲文化都是在特定的歷史過程中形成和發展起來的。隨著歷史的演變，不同民族的歷史文化背景的差異，生活習慣、生活方式、心理特征、審美情趣、價值觀念的不同，從而形成了各具個性的餐飲文化。
人文環境很大程度上與民俗文化相連。民俗文化是指民間社會生活中傳承文化的總稱，是一個國家、地區、民族世代相傳的本土文化，通過行為和心理表現，形成民俗文化。民俗餐飲文化是一個民族長期形成并傳承下來的餐飲風俗習慣。
過去的現代主義、國際主義風格的設計理論用功能原理、構圖原理或空間原理解釋設計形式都較片面，而且也不能完全解釋設計造型的物質與精神的雙重意義、表達設計形式的特征。因此，無論是建筑還是產品造型不僅僅是一種純形式，它有意義，帶有信息，是設計師傳達意義的媒介。所以，便出現了現代設計的視覺符號傳達系統。
結合國際上的設計流派和設計思潮，進一步研究設計思維的特性，進一步拓展“主體體驗設計”的設計理念，尋求設計的多元性的統一。嘗試著在建立“認識論”的基礎上，通過歷史的綜合研究和人類生活的角度去研究中國的傳統裝飾元素，進而拓展到傳統“設計”元素的研究，根據自己對歷史繼承性的理解和自己的價值觀，去分析其形式、意義及其對現代設計的指導作用。將中國傳統設計元素與當代審美規律有效的結合在一起，逐步建立自己獨特的設計傳達的系統，使自己的設計作品形成個性化風格。
衣、食、住、行歷來是人們賴以生存的重要條件，故有“民以食為天”之說。所以說，飲食關系到人類社會的生存與發展，它是一種社會活動，一種文化活動。由于社會文明的發展，社會行業分工越來越細，有形無形地將飲食行業分離出來成為一個獨立的行業。飲食活動與不同地域文化相結合就成了不同的餐飲文化。中國的飲食文化是中國傳統文化的重要組成部分，它歷史古老而久遠，被譽為“烹飪王國”，經過幾千年的積淀，創造了自己風采的餐飲文化，中國的飲食品類、烹調技藝、飲食方式和飲食禮俗等都有自己的獨到之處，中國的烹調之妙足以表現中華文明進化的深度，中國的飲食文化豐富了世界餐飲文化的寶庫。
餐飲業是利用餐飲設備、場所和餐飲產品為社會生活服務的生產經營性服務行業。餐飲空間的基本目的是提供給食客或消費者良好的就餐和休閑的空間環境，概括地講它可屬商業性空間范疇?，F代的許多餐飲空間環境，不僅能夠滿足人們的用餐單項功能，而且朝著多元化的方向發展，變單一的餐飲為進餐、休息、商務、娛樂等多功能格局，滿足人們的需要，體現綜合的服務、綜合的經營。在有限的空間里，規劃出多形式、多功能的區域。
五千年的文明歷史，創造了中國建筑的文化璀璨的過去，中國建筑創造了與西方古典主義完全不同的木結構梁架建筑體系，復雜變化的舉架形式，成為室內典型的裝飾構件，這種梁架建筑體系賦予了內部空間的自由。建筑空間的群體組合變化，形成了建筑形態豐富的空間內涵，空間處理開敞流通，無論是宮廷建筑的中軸線對稱，還是江南園林的散點式布局，都使建筑內外空間融為一體。
人類在社會實踐過程中，每個地區、民族的餐飲文化都是在特定的歷史過程中形成和發展起來的。隨著歷史的演變，不同民族的歷史文化背景的差異，生活習慣、生活方式、心理特征、審美情趣、價值觀念的不同，從而形成了各具個性的餐飲文化。
人文環境很大程度上與民俗文化相連。民俗文化是指民間社會生活中傳承文化的總稱，是一個國家、地區、民族世代相傳的本土文化，通過行為和心理表現，形成民俗文化。民俗餐飲文化是一個民族長期形成并傳承下來的餐飲風俗習慣。
過去的現代主義、國際主義風格的設計理論用功能原理、構圖原理或空間原理解釋設計形式都較片面，而且也不能完全解釋設計造型的物質與精神的雙重意義、表達設計形式的特征。因此，無論是建筑還是產品造型不僅僅是一種純形式，它有意義，帶有信息，是設計師傳達意義的媒介。所以，便出現了現代設計的視覺符號傳達系統。
結合國際上的設計流派和設計思潮，進一步研究設計思維的特性，進一步拓展“主體體驗設計”的設計理念，尋求設計的多元性的統一。嘗試著在建立“認識論”的基礎上，通過歷史的綜合研究和人類生活的角度去研究中國的傳統裝飾元素，進而拓展到傳統“設計”元素的研究，根據自己對歷史繼承性的理解和自己的價值觀，去分析其形式、意義及其對現代設計的指導作用。將中國傳統設計元素與當代審美規律有效的結合在一起，逐步建立自己獨特的設計傳達的系統，使自己的設計作品形成個性化風格。
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